.jpg)
terjoko.blogspot.com - GAPS Diet (Gut and Psycology Syndrome Diet) merupakan salah satu solusi diet untk anak keterbelakangan mental dan jg yg mengalami gangguan psikologi. Gaps Diet dicetuskan oleh dr. Natasha Campbell yg didasarkan bahwa anak yg mengalami keterbelakangan mental seperti Autisme memiliki kekebalan tubuh yg lemah sehingga makanan yg mereka konsumsi akan memiliki potensi memproduksi zat-zat buruk pd tubuh dan menimbulkan banyak alergi terhadap anak autis.
Resep Makanan Sehat Untuk Kesembuha Anak Autis Selama 30 Hari 
Pengenalan GAPS Diet
GAPS Diet terdiri atas 6 (enam) tahap. Jika anda mengalami kesulitan mengikuti tahapnya secara teratur, sebaiknya anda mengulang tahapnya dari awal. Di awal pengenalan GAPS DIET anda harus melakukan perencanaan makanan. Perencanaan makanan ni merupakan petunjuk bagi anda yg ingin melakukan diet GAPS secara cepat. Jika anda memiliki masalah pencernaan, anda mungkin saja harus melakukan tiap tahap dgn jangka waktu yg lebih lama sebagaimana yg telah dipaparkan disini. Kebutuhan anda mungkin saja berbeda dari menu yg diberikan, sebab petunjuk ni hanya membantu anda untk membuat perencanaan makanan.
Hal yg harus dihindari saat GAPS Diet Penting untk mengetahui apa saja yg sebaiknya dihindari saat menjalankan GAPS diet / lebih dikenal dgn ‘GAPS illegal’ (bahan yg dilarang oleh GAPS) agar diet dpt berhasil dgn baik. Anda perlu berkonsultasi pd dokter anda jika sedang menjalankan pengobatan untk mengetahui beberapa obat yg mungkin saja bertentangan dgn bahan-bahan pd diet ini.
Beberapa yg jg perlu dihindari adlh :
Suplemen:
Anda sebaiknya menghentikan mengonsumsi banyak suplemen di minggu pertama saat memulai diet termasuk minyak ikan. Saya akan kembali membahas mengenai minyak ikan ni saat ikan fermentasi di bolehkan pd tahap kedua pd diet ini. Kami jg akan menghentikan suntikan B12, walaupun hal tersebut akan ditolak oleh sistem pencernaan. Kami akan tetap melanjutkan enzim pencernaan sebab intro diet mengandung lemak yg banyak, dimana beberapa anak memilliki masalah pencernaan dgn bahan ini.
Kopi:
Dianjurkan untk menghentikan mengonsumsi kopi selama diet berlangsung serta beberapa minuman yg adiktif.
Peralatan Dapur yg Dibutuhkan
Saya menggunakan peralatan dapur yg berbeda untk mengikuti diet ni berdasarkan takarannya. Di bawah ni beberapa hal yg akan berguna :
• 8-quart (setara dgn 1liter) Calphalon Stainless Stockpot- untk persediaan, alat ni memiliki kualitas yg baik dan akan sangat berguna sebab akan digunakan tiap hari.
• Slow Cooker: Alat ni sangat baik untk merebus makanan dan sup saat malam / saat berada di luar rumah sepanjang hari.
• Immersion blender (blender penghangat): untk membuat sup kental langsung di mangkuknya.
• Food Processor (pengolah makanan): dgn alat pengiris maka akan membuat irisan sayuran anda untk fermentasi menjadi lebih cepat. Saya menggunakan food processor lebih sering daripada alat lain saat menjalani GAPS. Bukan hanya baik untk sayuran tapi alat ni jg baik untk mencampurkan tepung kacang pd beberapa bahan makanan yg dibakar, mayones, dan saus kental serta membuat mentega kacang.
• Blender dgn kualitas baik: Saya tahu beberapa orang mungkin meyakinkan bahwa blender mereka adlh blender dgn kualitas terbaik, tapi sejauh ni saya belum mendapatkan yg berkualitas. Tapi saya merekomendasikan blender yg terbuat dari kaca dan jg metal pd bagian lainnya.
• Penggiling garam dan lada: garam laut tentunya tak dihaluskan dan mengandung mineral yg sangat penting. Lada hitam yg segar jg sangat baik untk menambah rasa yg enak dan sebagai tambahan pd makanan anda.
• Wide Mouth Mason jars (botol toples yg bagian mulutnya lebar)- ½ gallon, quart (1liter), pint (0.568 liter). ½ gallon, quart (1liter) digunakan untk yogurt dan isi ayam. Sedangkan pints untk ukuran mayones, , bumbu isian, fermentasi, sisa makan siang dan jg untk gelas air.
• Dehidrator: Saya menyukai dehidrator yg bisa membantu meringankan, serta sebagai pengontrol temperature. Pada pengenalan diet ni Excalibur tak akan digunakan membuat yogurt 24 jam, tapi nantinya kamu akan cukup tertegun saat melihat buahan kering, dan kacang akan banyak anda konsumsi. Hal ni jg baik untk mengurangi produksi makanan saat musim panas yg bisa anda tambahkan pd sup di musim dingin.
• Pisau dgn kualitas yg bagus. Saya menganjurkan menggunakan pisau JA Henckles, yaitu pisau yg digunakan chef dan jg yg digunakan untk mengupas.
• Termos, sangat baik untk memaketkan sup, sayur dan jg daging. Jenis termos yg saya gunakan yaitu yg memiliki sendok dan penutup tempat makanan yg rapat.
• Garlic Press (alat penekan bawang putih). Kamu jg bisa mencampurkan bawang putih pd sop kental di food processor dan tambahkanlah sedikit minyak, lalu simpanlah di kulkas selama seminggu / bisa saja langsung digunakan.
Potensi efek samping GAPS Intro
Ini hanyalah pertimbangan saya saja dan tak boleh anda pertimbangkan sebagai konsultasi kesehatan. Harap tetap untk berkonsultasi dgn dokter anda.
Gejala Rendah Karbohidrat
Secara pribadi saya memiliki pengalaman yg buruk ketika diet saya jalankan dgn sedikit mengonsumsi, dan saya memutuskan untk tak membiarkan kekurangan karbohidrat dpt merugikan saya. Ketosis disebabkan oleh kekurangan karbohidrat, dimana badan akan terlihat gemuk tapi tak mengandung banyak karbohidrat saat diet. Beberapa orang tak mengalami efek samping yg buruk tapi mereka mencoba untk mengurangi gejalanya.
Gejala Ketosis
• Haus yg berlebihan
• Kencing terlalu sering
• Sering Merasa pusing
• mudah bosan
• muntah
• nafsu makan berkurang
• mudah lelah dan lesu
• Sakit kepala
Bagaimana mengatasi ketosis:
Segeralah meningkatkan jumlah karbohidrat anda walaupun anda tak merasa lapar. Anda bisa mengatasinya dgn langsung mengonsumsi buah, jus, kurma, / memakan banyak labu dan bawang merah yg telah dimasak.
Hal yg telah saya lakukan:
Saya telah mengalami rendah karbohidrat beberapa kali saat menyusui, tapi segelas jus dan jg saus apel serta beristirahat yg cukup bisa membuat saya lebih baik beberapa jam kemudian. Anak saya melakukan intro diet ni dgn baik di beberapa hari pertama tapi pd hari ketiga dan keempat ia tak memiliki saupan sayuran yg cukup sehingga dia mulai kehausan dan sering buang air kecil. Sehingga saya memutuskan untk memberikannya apel yg telah dimasak berdasarkan jadwal. Setelah semuanya berjalan normal saya kemudian melanjutkan diet sesuai jadwal. Terakhir kali saya melakukan Intro Diet, saya sedang menyusui dan jg dpt menghindari gejala-gejala yg timbul akibat kekurangan karbohidrat dgn memenuhi asupan sayuran yg diperbolehkan dlm GAPS.
Die Off
Saat memulai diet ni maka ia akan kembali menyeimbangkan keadaan dlm tubuh kita, seperti bakteri dan ragi akan mati. Itulah tujuan kita untk membuang yg buruk dan menghadirkan zat yg baik. Die off kematian adlh ketika hama-hama mati dan mengeluarkan toxin yg bisa berguna. Jika anda mengalami ni maka anda akan merasakan gejala seperti sakit kepala, nyeri, lelah dan jg pencernaan terganggu. Jika gejala tersebut datang maka tentunya anda ingin mengurangi efek detoxinifikasi dgn cara mengurangi mengonsumsi kacang, sefrta tak melaksanakan GAPS secara penuh.
Persiapan Sebelum Memulai Diet
Sediakanlah daging yg diperlukan. Di bawah ni adlh beberapa daging yg saya anjurkan :
Bagian punggung ayam sebagai bahan isiannya ketika anda ingin makan dlm jumlah banyak.
• Seluruh ayam untk isian dan jg daging jika keluarga anda jg menyukainya.
• Hati Ayam
• Hati Sapi
• Daging domba /kambing
• Lemak domba
• Lemak sapi
• Daging domba
• daging sapi
Sediakanlah ikan jika diperlukan.
• Jenis ikan tangkapan apa saja, termasuk kepalanya, tulang dan jg kulit ikan. (ikan air tawar dan ikan kod)
• Telur ikan
Evaluasi bahan perawatn yg bisa diganti dgn bahan yg lebih alami
• Buatlah deodoran alami
• Sediakanlah shampoo alami
• (cuka apel, cucilah dgn baik pd bagian)
• Sediakanlah sabun alami
• gantilah make up yg natural
• Buatlah lotion buatan
• Gunakanlah pasta gigi alami dan air yg cukup untk mencuci mulut anda.
• Sediakanlah canister dan jg detox untk mandi
Deodorant Alami
5 sendok makan minyak kelapa
¾ cangkir baking soda
15 tetes essential oil
Cairkanlah minyak kelapa, lalu tambahkan baking soda serfta minyak essensial. Masukanlah ke dlm tempat deodorant anda / tempat apa saja yg anda inginkan. Hal ni sangatlah efektif jika saya menggunakannya saat memakai baju yg gelap.
Detox untk mandi
Detox adlh bagian dari aturan dlm GAPS intro. Anda bisa menggunakan alternative dgn memilih rumput laut, garam inggris, cuka apel dan baking soda.
Kegunaan Salep
Didihkanlah 2 ons lilin. Turunkan panasnya dan tambahkan 14-16 ons minyak kelapa dan tambahkan sedikit minyak virgin untk anti bacterial.Panas air bisa melelehkan minyak kelapa, tapi janganlah menggunakan panas yg berlebihan sebab bisa menghilangkan bahan yg penting dari minyak kelapa. Panas yg dibutuhkan minyak kelapa ialah 76 derajat, .
Jika anda menginginkannya anda bisa mencampurkan 30 tetes essential oil sesuai selera anda, saya menggunakan lavendar. Kamu jg bisa menambahkan bedak herbal tapi sebaiknya jalankanlah sesuai kebutuhan.
Aduklah sesekali apalagi saat mencampurkannya dgn essential oil, lilin, dan minyak kelapa dan tumpahkan pd tempat yg telah anda sediakan untk disimpan. Simpanlah pd ruangan dgn temperature yg baik.
Memulai fermentasi sayur :
• Kimchi
• Acar
• Asinan
Sediakanlah sayuran organik untk difermentasi walaupun anda harus menggunakan produk konvensional dlm sup
Kimchi
1 buah kol
1 ikat bawang merah
3 wortel
1 buah lobak
1 sendok makan jahe parut
4 siung bawang putih
4 paprika (rasa pedas tergantung selera)
4 sendok makan garam laut
1 sendok makan air dadih di tiap toples (optional)
Buatlah 4 pint toples
Pisahkanlah dari jahe dan wortel untk diparut, irislah sayur tipis-tipis dan campurkan dgn garam. Simpanlah di toples lalu pukul-pukulkanlah untk mengeluarkan airnya. Tambahkanlah air dadih pd bagian atasnya lalu tutup dan simpanlah di ruangan yg memiliki temperature yg sesuai. Fermentasikan selama 2-3 hari tanpa membukanya (saya menyimpan fermentasi saya di basement sehingga ia tertutup rapat , dan jg terkadang saya letakkan di konter beberapa kali). Pindahkanlah fermentasi anda di kulkas dan anda bisa menikmatinya langsung / nanti. Simpanlah dgn wadah tertutup, saya jg menyimpan fermentasi saya di kulkas dan sesekali membukanya.
Acar
bahan:
Selusin mentimun yg berukuran kecil / cukup 3 buah yg berukuran besar lalu potong memanjang.
2 sendok makan garam laut kasar
2 sendok makan mustard
2 sendok makan dill kering
Air bersih
Petunjuk:
Cucilah mentimun. Untuk mentimun yg kecil bisa anda gunakan tanpa dipotong. Simpanlah ke dlm toples sebanyak yg anda butuhkan. Acar bisa disimpan dgn cara dipadatkan. Campurlah mustard dan dill dlm toples dan tambahkan air ½ inchi di bagian atasnya. Tambahkan 2 sendok teh garam / sebagai pilihan anda bisa menggantinya dgn jus fermentasi. Tutuplah toples dgn rapat dan letakkan pd ruangan yg memiliki temperature dingin, fermentasikan selama 3-4 hari. Anda bisa mengecek toplesnya untk memeriksa apakah sudah terasa asam. Pindahkan acar anda ke dlm kulkas dan tutup selama sebulan. Gunakanlah setelah anda membukanya selama beberapa minggu. Memfermentasikan diruangan dingin bisa membuat acar anda lebih renyah.
Asinan
bahan:
1 buah kubis / kol, baik berwarna hijau maupun ungu
2 sendok makan garam, garam halus jg diperbolehkan
2 quart mouth mason jars (toples)
Food processor / pisau
Cangkir / cylinder yg muat pd mason jar, untk memukul-mukul asinan
Petunjuk:
Buanglah bagian daun terluar dari kol hingga anda mendapatkan bagian dlm yg bersih. Potonglah kol hingga terbagi dua dan masukkan ke dlm food processor / irislah dgn menggunakan pisau hingga menghasilkan bentuk kol yg memanjang. Masukkan ke dlm toples dan tambahkan 1 sendok the garam di tiap toplesnya. Tutuplah lalu aduk agar garamnya merata. Simpan selama satu jam hingga kol tampak layu. Pukul-pukullah kol tersebut hingga airnya keluar. Tutuplah kembali lalu fermentasikan selama 3 hari sebelum anda pindahkan ke kulkas. Asinan akan siap dimakan setelah fermentasi.
1-2 hari sebelum memulai
• Ayam yg lunak
• Buatlah isian ayam
Kaldu ayam:
Bahan
Ayam
Pilihan: 2 sendok makan thyme, 6 siung bawang puith, 1 siung bawang merah, 1 inchi jahe, beberapa campuran sayur seperti bawang merah, wortel, bagian dlm kol, / seledri dll.
Petunjuk:
Angkatlah ayam lalu buanglah jeroan yg terdapat pd perut ayam, lalu simpan pd tempat yg anda sediakan.
Isilah baskom dgn ¾ air mineral dan beberapa bahan pilihan serta sayuran. Masaklah dgn tapi yg sedang hingga mendidih, dan perlahan-lahan rendahkan api, tutup dan tunggu hingga 8 jam. Ketika selesai, dinginkanlah lalu tuangkan ke dlm tempat penyimpanan melalui saringan, dan pindahkan ke dlm toples sebelum disimpan didalam kulkas.
Saya menggunakan saringan dgn ukuran 4 cangkir. Ini bisa memudahkan pemindahannya ke toples, saya menyaring 1 toples sekali, bersihkanlah saringan sesering mungkin selama proses penyaringan.
Janganlah buang bagian yg terlihat seperti gel di bagian tulang dan kulitnya, Simpanlah dan gunakan nantinya pd sup anda setelah dihancurkan melalui blender.
Lemaknya mungkin akan terangkat di bagian atas panci saat anda memasaknya yg nantinya bisa anda gunakan untk dicampurkan pd sup.
Ambil semua daging yg melengket pd tulang, daging itu bisa anda campurkan pd sup. Sisa tulang yg anda bisa anda buang.
Persiapan Makanan Inti
Mempersiapkan sayur secepatnya dlm memulai GAPS akan mempermudah anda. Sayuran anda bisa di bekukan / diletakkan pd ziplock.
Yang perlu disediakan:
• 6-12 labu
• 6 bawang prei
• 1 ikat daun bawang
• 10 bawang kuning dan putih
• 3 buah brokoli ( 3 buah organic bisa digunakan)
• 3 buak kembang kol
• Herbal segar : kemangi, dill, thyme (pengharum makanan), sage, rosemary
• 3-5 siung bawang putih
Persiapan:
• kupaslah labu dan potong-potonglah. Keluarkan bagian yg lembek pd labu dan campurkan pd sup, didihkan dan kemudian hancurk-hancurkanlah.
• Cuci dan bersihkanlah bagian bawah daun prei dan potonglah tipis-tipis..
• potonglah brokoli hingga terpisah dgn batangnya dan simpanlah sesuai keinginan anda.
• potonglah kembang kol lalu simpanlah
• Cucilah herbal, keringkan dan bersihkan. Bekukanlag di dlm kulkas agar bisa diremukkan ke dlm sup.
• Kupaslah bawang putih, dinginkan tanpa dihancurkan. Bawang putih bisa dihancurkan tanpa dicairkan.
Bagaimana Saya Tahu Ketika Saatnya harus beralih ke Tahap Selanjutnya pd GAPS Intro?
Dr Natasha merekomendasikan untk beralih dgn cepat ke intro, dan jg mencoba makanan baru dan melihat reaksinya. Jika perlu kembalilah ke tahap sebelumnya selama beberapa hari / minggu dan kemudian coba lagi. Beberapa orang yg memiliki kasus kejang, autisme, dan yg memiliki masalah pencernaan mungkin perlu untk tinggal cukup lama di beberapa tahapan dari yg lain. Secara pribadi, saya bisa menyembuhkan alergi susu saya hanya dgn melalui diet pengenalan dlm jangka yg cepat, dlm waktu sekitar 4 minggu.
Sedangkan anak saya di sisi lain, harus tinggal di tahap 5 sejak terakhir kali kami melakukan diet Intro. Setiap kali saya mencoba untk memberinya madu / buah, dia memperlihatkan gejalanya kembali.
Gejala dpt berupa perilaku / tanda fisik, perhatikan lah beberapa hal yg mungkin terjadi :
• Diare
• Sembelit
• Impulsif
• Otak Kabut
• Kelelahan
• Sakit kepala
• Perut terganggu
• Eksim
• Ruam
• Perilaku agresif
• Depresi
• Kehilangan kontak mata (dan gejala autisme lainnya)
• Stimming (gejala autisme)
Untuk resep hariannya silahkan silahkan di buka di playstore dgn keyword Terapi GAPS Diet Sehat.
link : https:/play.google.com/store/apps/details?id=id.gaps.diet
/ hubungi di contact kami.
other source : http://viva.co.id, http://wikipedia.org, http://inti-kesehatan.blogspot.com
Post A Comment:
0 comments: